Parés Baltà 'Mas Petit'
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Parés Baltà is sinds 1790 eigendom van de familie Cusiné en gaat sindsdien over van vader op zoon. Het inmiddels 214 hectare omvattende bedrijf ligt in Penedès, even ten westen van Barcelona. Met wijngaarden van 170 tot wel 750 meter boven zeeniveau (dus in alle drie de subzones) worden verschillende bodemsoorten en microklimaten bereikt.
Momenteel werken drie generaties samen: grootmoeder Rosa Cusiné, zoon Joan Cusiné en diens zonen Joan en Josep Cusiné Carol. De in oenologie afgestudeerde echtgenotes van de zoons, Marta Casas and Elena Jimenez, zijn het brein in de kelder en daarmee gaan traditie en moderne kennis hand in hand.
Smaakimpressie
Deze wijn van 76% cabernet sauvignon, 24% garnacha heeft zeven maanden op tweede-, derde- en vierdejaars Frans eiken gerijpt.
Klassieke stijl met een moderne knipoog. In de neus rood fruit, kruidigheid en wat vanille. In de mond zacht met kersen, ietsje drop en gedoseerd kruidig hout