Domaine Massiac Viognier
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Château Massiac is een rustiek landgoed dat ligt in de Minervois. In het uiterste zuiden van het Centraal Massief en in de glooiende uitlopers die leiden naar de Middellandse Zee liggen de prachtige wijngaarden. Sinds dit gebied gekoloniseerd werd door de Romeinen wordt op deze plek al wijn gemaakt. Bernard Boudouresques en zijn familie beheren nu dit domein, met ruim 20ha. aan wijngaarden. Sinds 2012 wordt hier biologisch gewerkt. Bernard zet zich optimaal in om al het moois wat het terroir te bieden heeft in zijn wijnen tot uiting te laten komen.
Vinificatie
Domaine Massiac Viognier is een zeer subtiele en zuivere witte wijn, zonder overdreven aromatisch te zijn. De biologisch geteelde druiven groeien op heuvels met een bodem van mergel en gesteente. Dit zorgt voor een aangename frisheid en balans, met een minerale ondertoon. De vergisting vindt plaats in RVS vaten en daarna rijpt de wijn nog een tijd lang op de eigen lie.
Smaakimressie
Subtiele geur van abrikoos, perzik, witte bloemen en bloesem. Qua smaak is deze wijn fris en sappig, met rijp geel fruit, mineralen en mooie zuren.
Culinair advies
Smaakt goed bij coquilles, gamba's, gebakken vis, wit vlees en Aziatische gerechten.