Domaine Labet - Bajocien
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
De vader Alain Labet was een van de eersten in de Jura van enkele oude percelen chardonnay die apart en op bourgondische wijze vinifieerde, om de verschillen in het terroir zoveel mogelijk uitdrukking te geven. Wel is de opvoeding anders dan in de Bourgogne: nieuw hout is hier niet te vinden - er zijn foeders, en alle barriques zijn al minstens 4 jaar gebruikt. Ook rijpen de wijnen vaak wat langer: 12 tot 18 maanden of zelfs langer is heel normaal.
Bajocien is een verfijnde, expressieve witte wijn uit de Jura (Frankrijk) gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn staat bekend om zijn intense mineraliteit en kenmerkt zich door aroma's van citrus, exotische specerijen, vuursteen en florale tonen.