Domaine Labet - Les Juvéniles Chardonnay Lias 2022
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
In de winkel afhalen. Bij verzending geldt eigen risico. Bij breuk gene vervangende fles en kosten worden niet gedekt.
De vader Alain Labet was een van de eersten in de Jura van enkele oude percelen chardonnay die apart en op bourgondische wijze vinifieerde, om de verschillen in het terroir zoveel mogelijk uitdrukking te geven. Wel is de opvoeding anders dan in de Bourgogne: nieuw hout is hier niet te vinden - er zijn foeders, en alle barriques zijn al minstens 4 jaar gebruikt. Ook rijpen de wijnen vaak wat langer: 12 tot 18 maanden of zelfs langer is heel normaal.
De Cuvée Chardonnay Lias heeft een lichtgele kleur met gouden tinten. Het biedt een complexe neus die wordt gekenmerkt door aroma's van wit fruit, gedroogd fruit en een aangename geroosterde toets. In de mond heeft hij vanaf het eerste moment een zoute frisheid, gevolgd door een mooie dichtheid in het midden van de mond, waardoor het een uitstekende wijn is.
Vinificatie:
vinificatie zonder interventies en daarna rijping van 22 maanden in vaten van 228 en 500L.
Culinair advies:
comté, kabeljauw met asperges, gegrilde langoustines.