Domaine de Gournier Cévennes Rose

Beschikbaarheid:

Op voorraad

Het avontuur van Maurice Barnouin begint in de late jaren '50, toen zijn vader dit landgoed kocht om zijn kwekerij van druivenstokken uit te breiden. Het waren de wijnen van de wijnmakers die entbare wijnstokken kwamen kopen, die hem overtuigden om zelf wijn te gaan maken. In 1983 nam Maurice Domaine de Gournier over, gelegen tussen Nîmes en Avignon. Net zoals zijn vader, die tien jaar geleden druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay had aangeplant, blijft hij innoveren. Hij plantte Pinot Noir op 180 meter hoogte en Riesling en Sauvignon om wijnen te produceren met finesse, mineraliteit en zonder kruidige ondertoon.

 

Klimaat/Terroir

De wijnstokken staan op een bodem die bestaat uit klei, kalk en keien.

 

Vinificatie

Korte koude schilinweking (Rosé Saignee), koude bezinking, gevolgd door fermentatie in vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 16°C. De wijn rijpt "Sur Lie'.

 

Druiven

Merlot, Grenache Noir, Sangiovese, Syrah en Mourvèdre.

 

Geur & Smaak

Overdadig rood fruit aanvullend met florale toetsen. De smaak is zacht, aantrekkelijk en aangenaam. Je proeft aardbeien, frambozen maar ook iets van zoete specerijen.

 

Serveersuggestie

Deze wijn is lekker bij een mooie combinatie met fijne vleeswaren, tartaar van kalfsvlees of geglazuurd varkensvlees.