Domaine Anne-Sophie Quenard - Cremant de Savoie Entre Amis
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
De Savoie ligt in het Franse Alpengebied aan de grens met Zwitserland, niet ver van het Meer van Genève. De Kelten cultiveerden hier al wijnbouw en in hun voetsporen de Romeinen die ook veel handel dreven in wijn. Monniken brachten de wijnbouw verder tot bloei. Na de rampzalige vernietiging van de wijngaarden door de phylloxera rond 1900 werd slechts een deel weer aangeplant. Tegenwoordig komt een kleine productie uit een aantal verspreid liggende kleine gebiedjes. De meeste wijn wordt lokaal gedronken en een groot deel daarvan gaat door de dorstige kelen van de skiërs in dit populaire wintersport paradijs. Door de grote lokale vraag lag de focus hier in het recente verleden niet altijd op kwaliteit. Echter, steeds meer wijnmakers erkennen het potentieel van deze hooggelegen streek, vooral met het oog op de opwarming van het klimaat. De familie Quenard is zo’n wijnmaker.
Een blend van 60% Jacquère, 20% chardonnay en 20% pinot noir aangeplant op de terroirs van St Jean de la Porte en Chignin. Brut nature, zéro dosage en 16 maanden sur lattes.
Culinair advies
Een schaal met zeevruchten, gougères, roquefort quiche, rivierkreeft timbale.