Delhomme, Pifounours Aligoté

Gemaakt in een minder bekende "uithoek" van de Bourgogne, op de grens van de departementen Yonne en Nièvre. In deze omgeving werkte Baptiste Delhomme al sinds z'n jeugd in de wijngaarden. Hij had zelfs als tiener al een klein perceeltje met hybrides dat hij zelf bewerkte, en de wijn die hij hiervan produceerde verkocht hij "onofficieel" aan vrienden en buurtgenoten. Het wijngaardwerk is 'm dus bijna letterlijk met de paplepel ingegoten. Enkele jaren geleden kon hij dan een (biologisch) wijndomeintje overnemen, en eindelijk officieel zelf wijn gaan maken.  In de dorpen Lainsecq, Andrys en Tannay heeft hij wijngaarden met de "usual suspects": pinot noir, chardonnay en aligoté. 

Smaakomschrijving

Atypische Aligoté. Niet alleen omdat 'ie goed rijp geplukt is, met lage rendementen, maar ook omdat deze gerijpt heeft op gebruikte rumvaten! Geeft 'm een extra exotisch tintje. Heel gaaf en spannend.