Champagne Moutard Brut Nature

Beschikbaarheid:

Op voorraad

Cépages : 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay

 

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

 

Travail de la vigne : wijngaarden tussen de 10 à 20 jaar oud, gesnoeid en Guyot in de eerste weken van maart   – Amendement :

Compost van rundermest + overblijfselen van de druiven na persen.

 

Vendanges : hand geplukt –pneumatische pers–  Cuves temperatuur gecontroleerd – Débourbage gekoeld à 7°C.

Vinification : méthode traditionnelle – Fermentatie tussen 18° et 20° - tweede fermentatie in de fles om de bubbels te verkrijgen op 15° -rijping sur latte gedurende minimum 36 maanden.

 

Spécificité : Brut Nature  dégorgement na minimaal 12 mois

 

Dégustation : .Een mooie licht gele kleur. Een aangename volle geur, minéraal, fruitig, licht peperig. In de smaak mooie complexe zuren, Met rijpe tonen maar het karakter van een Brut-Nature. Een lange afdronk. Een cuvée voor een breed publiek, complex, très intéressante.

 

Dosage : Brut Nature – sans dosage