Matarromera, Casar de Vide

Casar de Vide ligt in de gemeente Castrelo de Miño in de provincie Orense, op slechts een paar meter van de rivier de Miño. Casar de Vide betekent Huis van de Wijngaard en is samengesteld uit de termen Casar, de naam gegeven aan traditionele Galicische huizen, en Vide, gegeven door Concello de Vide, bekend om zijn traditionele wijnbouw. De wijnmakerij bevindt zich in het hart van Ribeiro DO, de oudste in Galicië, en wil een van de wijnbouwbenchmarks van de regio worden, waar uitmuntendheid en kwaliteit essentiële identificerende kenmerken zijn. Vina Mein en Valdesil zijn voorbeelden van pioniers in de Ribera waar Spanje's meest elegante wijnen vandaan komen. Wijnen met complexiteit en elegantie.

Het wijnhuis is gelegen op een oppervlakte van 2200 vierkante meter en werd gebouwd in 1988 met granieten metselwerk naast het historische huis dat werd opgericht in 1957.

Casar de Vide is een uniek project waarbij 2019 de eerste jaargang is waarmee de wijnen op de markt komen en is een project waar Carlos Moro de CEO van Gruppo Matarromera al vele jaren mee bezig is geweest in zijn voortdurende zoektocht om unieke wijnen te produceren uit het meest ruige en opvallende wijngebied van Spanje. De filosofie van Casar de Vide is om met de beste druiven witte wijnen te produceren van inheemse druiven die opvallen door hun elegantie en subtiliteit, die frisheid en delicatesse overbrengen.

Smaakimpressie

De Casar de Vide Treixadura is een blend Treixadura (85%) Albariño, Godello en Torrontés druiven. In het glas heeft de Casar de Vide Treixadura een levendige bleke strogele kleur met groenachtige en staalachtige reflecties, schoon en zeer helder. De neus is openhartig, intens en zeer direct, met hints van vers gesneden appel, abrikoos en zachte accenten van witte bloem, met bepaalde tropische herinneringen aan verse zoet/zure ananas. Subtiele grapefruit op de achtergrond. In de smaak heeft het een uitstekende lengte en balans, met de frisse sensaties van zijn Atlantische oorsprong. De wijn heeft een lange, levendige en evenwichtige afdronk.

Culinair advies

Deze prachtige witte wijn is een ware geniet-wijn en een perfecte begeleider bij gegrilde coquilles, kaviaar, romige verse kazen, rijst- en pastagerechten, octopus en tonijn.