Bollinger Special Cuv̩e Brut

€49,95
Artikelnummer: 1095
Omschrijving

De Special CuvÌ©e vormt het vlaggenschip van het huis. Jaar na jaar is deze creatie van eenzelfde zeer hoge kwaliteit. Het gebruik van 60% pinot noir voor deåÊde Special CuvÌ©e geeft de champagne zijn verfijnde structuur. De blend bestaat uit drie druivenrassen. Uniek in het proces is dat champagne Bollinger houten vaten gebruikt voor de opvoeding van haar wijnen en dat iedere Special CuvÌ©e wordt voorzien van 'vin de rÌ©serve': de ware schatkamer van Bollinger.åÊIn de uitgestrekte kelders van champagne Bollinger (ruim 5 kilometer kelder!) bevinden zich 700.000 magnum flessen 'vin de rÌ©serve'. Deze wijnen rijpen onder een Ì©chte kurk (normaliter gebruikt men kroonkurken) en worden vermengd met de uiteindelijke blend voor de Special CuvÌ©e. Het is deze 'vin de rÌ©serve' welke zorgt voor die volle typische 'Bollinger stijl'. Minimale rijpingsduur bedraagt 36 maanden. (wettelijk isåÊ15 maanden voldoende).åÊ

DooråÊPerswijnåÊreeds tweemaal verkozen tot beste 'non-vintage Brut' champagne van Nederland!Niet voor niets de favoriete champagne van menig kenner en al jaren 'James Bond favourite choice'....

åÊ
Proefnotities

Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur met complexe aroma's, toast en tikje oxidatief: kenmerkend voor de stijl van Bollinger. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle champagne met veel elegantie en reserve.

Wijn/spijs advies:
Als feestelijk aperitief. Bij diverse salades met schaal- en schelpdieren, kreeft
en oesters. Bij visgerechten, kalfsvlees en gevogelte. Desserts: prima
combinatie bij een champagnesabayon met vers fruit, witschimmel- en
geitenkazen.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen