Banfi, Bolgheri Rosso, Aska

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Vinificatie
De gisting van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28°C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer 10 maanden in Franse eiken barriques van 225 en 350 L.

Smaakimpressie

In de neus presenteert Banfi's Aska Bolgheri Rosso een elegant en intens boeket, met tonen van rijpe braam, zwarte kers en donkere pruim. Het aroma is verrijkt met pittige hints van zwarte peper, vanille en een subtiel vleugje eiken. In de mond is deze wijn vol en fluweelzacht, met een zachte en ronde tanninestructuur. De rijpe fruitsmaken van braam, kers en pruim worden aangevuld met de subtiele tonen van kruiden en vanille, wat resulteert in een uitgebalanceerde en harmonieuze wijn.

Culinair advies

Dankzij de goede structuur en elegante kenmerken past Aska perfect bij wildgerechten, gerijpte kazen en fijne vleeswaren.