Artemis Karamolegos Winery - Ftelos
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Zeer oude stokken Assyrtiko (meer dan 150 jaar oud) gelegen in het district Fira in Santorini
Vinificatie:
Klassieke vinificatie onder gecontroleerde, koele temperatuur. Rijping met de grove droesem voor 2 jaar in een roestvrijstalen tank. Een periode van kelderen voegt meer complexiteit en lagen toe.
Smaakimpressie:
Zachte abrikozen, roze grapefruit, stenige en vuursteenachtige mineraliteit. Sappig en indrukwekkend elegant mondgevoel met een zilte ondertoon. Denk verder aan citroen merangue taart, geroosterde cashew, en een vleugje tannine-achtige structuur.
Culinair advies:
Drinken bij 11-13°C, het best gedecanteerd zodat het complexe karakter tot uiting komt. Combineert mooi met oesters, saffraan, mosselen, sardines en zalm met pistachekorst.