Vincent Roussely - L' Echo

€15,50
Beschikbaarheid: Op voorraad

Vincent is de vierde generatie wijnmakers in de familie. Hij werk volledig biologisch. De helft van de stokken van het domaine zijn meer dan 80 jaar oud. 

De bodem bestaat uit kalksteen en klei en alle druiven worden met de hand geplukt alvorens de fermentatie plaatsvindt op RVS vaten voor 1,5 maand. De wijn ligt vervolgens 3 maanden sur lie (oftewel op de fijne gistcellen) om de wijn wat meer structuur te geven. 

De wijn heeft veel lengte en naast mooi citrusfruit ook rijpe tonen zoals perzik. In de geur ook witte bloemen. 

 

Culinair advies

Heerlijk bij voorgerechten met vis, fruits de mer en jonge geitenkaas. 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen