Viña la Callejuela - Pedro Ximénez (P.X.)
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Callejuela startte in 1980 toen José ‘Pepe’ en zijn broer Francisco ‘Paco’ samen met hun vader en slechts ‘dos botas viejas’ - in hun eigen woning - basiswijn maakten van hun eigen Palomino-wijngaarden. De wijn verkochten ze aan plaatselijke bodega's. In de loop der jaren groeide vader Francisco uit tot een prominente lokale wijnbouwer door gestaag kleine plots te kopen in de Marco de Jerez, allen in drie zeer belangrijke wijngaarden: Añina, Marcharnudo en Callejuela.
P.X.
Oxidatieve fermentatie gevolgd door 3 jaar rijping. In de geur aroma's van dadels, gedroogde abrikozen en nootmuskaat. Zijdezachte in de mond met een kruidige gembertoets. Goede zuurgraad en zeer lange afdronk.