The Wine Love, Gran Cerdo Tinto

the Wine Love

Soms doe je een ontdekking die je van de daken zou willen schreeuwen. GonzaloGonzalo the WineLove (ja zo heet hij) is zo’n ontdekking.

De wijn die bekend staat als het vliegende varken, gemaakt in de Rioja Alta. Hele trossen worden gefermenteerd in ondergrondse tanks van cement. Malolactische fermentatie neemt een jaar in beslag. Dit maakt de wijn zacht en rond. Geen overdadig houtgebruik zoals bij veel Rioja's, maar gewoon een glas wijn met lekker veel fruit en kruidigheid. Puur. Grote klasse!