The Sadie Family Wines Soldaat
| Beschikbaarheid: | Niet op voorraad |
Wel op voorraad in de winkel. Let op: deze wijn wordt niet verzonden.
Herkomst: Piekenierskloof
Druivenras: Grenache
Eben Sadie wordt gerekend tot de pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Door zijn inzicht kan gezegd worden, dat de regio Swartland in een geheel ander daglicht kwam te staan. Het was Eben, die hier de oudere wijngaarden vond en er zijn befaamde Columella en Palladius maakte. Nu echter komt hij ook met een serie wijnen, die ook wel de “Ouwingerdreeks” wordt genoemd. Een serie wijnen van wijngaarden met zeer oude wijnstokken en de wijnen die ervan gemaakt worden, zijn verbluffend. Door lage rendementen en het vakmanschap van Eben Sadie, is een nieuwe serie topwijnen geboren. Wijngaard: Wijn afkomstig van een, in de jaren ’70 aangeplante, wijngaard in de Piekenierskloof in Zuid-Afrika. Dit is algemeen beschouwd hét terroir voor grenache in Zuid-Afrika. De wijngaard bevindt zich op een hoogte van circa 700 meter boven zeeniveau en heeft een bodem, welke rijk is aan graniet. Vinificatie: Na de oogst gaan de druiven “whole-bunch”in de tank voor een fermentatie, waarbij tweemaal daags de wijn wordt rond gepompt. Hierna een passage naar beton, alwaar de wijn 11 maanden op de lie verblijft. Er vind geen houtopvoeding plaats. Voor de botteling wordt er een minieme hoeveelheid sulfiet toegevoegd. De wijn is niet geklaard noch gefilterd en kan het beste voor drinken gedecanteerd worden.
Proefnotitie: Belangrijk in deze wijn is het verfijnde rode fruit-aroma en de mineraliteit, dat enkel bij absolute topwijnen van deze druif naar voren komt. Denk gerust aan de allerbeste Chateauneuf-du-Pape, waarvan deze druif ook de basis is.
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 16-18ºC
Bewaarpotentieel: tot 10 jaar of langer na de oogst
Inhoud: 75cl
