Peyres Solan G.S.M.
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
In het zuiden van Frankrijk wordt deze wijn gemaakt door Xavier Roger en Cédric Duquenoy. Hier worden steeds meer goede wijnen gemaakt met een opvallende kwaliteit. Werd hier vroeger vooral massa gemaakt van jonge wijnstokken, nu zijn de oudere stokken in schwung en geheel terecht. De bodem is hier rijk aan kalkrijke klei en goed waterdoorlatend.
Vinificatie
Traditionele rode wijnbereiding, waarbij er geen houtlagering is toegepast en de vinificatie volledig heeft plaatsgevonden op edelstaal.
Smaakimpressie
Sappige rode wijn van klassieke Rhônedruiven grenache, syrah en mourvèdre (ook wel afgekort tot G.S.M.), geteeld in de Languedoc. Helderrode, volle, geurige wijn met vers en gekonfijt rood fruit en zwoele specerijen en verfijnde kruidigheid. Gul en sappig in de mond met een kruidige afdronk.
Heerlijk bij koude vleeswaren, grill- en stoofschotels, en pittige kazen.