Domaine Marc Morey, Bourgogne Blanc, 2012

€29,95

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: bijzonder plezierige wijn, zuiver, fruitig en mineraal in neus en mond. De zachte vanille, boter en noten nuances van de malolactische gisting en opvoeding op hout zijn goed geïntegreerd en geven de wijn extra complexiteit en evenwicht. Serveren: 12°C. Bewaren: extra lekker in zijn fruit, tot 3-5 jaar na de oogst te bewaren.

Culinair advies: chique aperitiefwijn voor feestelijke gelegenheden, al dan niet begeleid met luxe zoutjes, canapés en toastjes. Klassiek aanbevolen bij hoogwaardige vleeswaren, gecombineerde salades en voorgerechten met vis, zeevruchten of vlees, forel ‘au bleu’, kikkerbilletjes in romige blanke wijnsaus, à la minute gebakken Sint-jakobsschelpen (alleen het witte vlees, geen ‘corail’) en eekhoorntjesbrood… Bij de kaas, zeker geen sterke smaken, het zou de wijn vernietigen, eerder langzaam gerijpte harde kazen als gruyère, comté, emmentaler of Goudse boerenkaas.

Smaaktype: medium body, aromatisch, complex, met houtrijping.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen