Les Collines du Bourdic, Racine Blanc

Het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic ligt ca. 25 km ten noordwesten van Nimes. In de tijd begonnen als een coöperatie, nu een onderneming in de vorm van een vennootschap met een eigen bestuur en de boeren als aandeelhouders. Tevens heeft er een verschuiving plaatgevonden van leveringen ‘en vrac’ naar eigen productlijnen en bottelingen. Bourdic wordt momenteel tot de top van de Zuid-Franse wijnproductenen gerekend. Deze Racine Blanc is een ode aan de schrijver en dichter Jean Racine (1639-1699) die gerekend wordt tot ‘de grote drie’ samen met Molière en Corneille.

Racine Blanc van Collines de Bourdic bestaat uit 80% viognier en 20% roussanne. Deze fruitige wijn heeft aroma’s van perzik en abrikoos. Het is een elegante wijn met een lange afdronk. Hij combineert mooi bij visgerechten, kip en salades!