Laballe Chardonnay

Het Château de Laballe dateert van de 17e eeuw en is vanaf 1820 familiebezit. Van oudsher wordt in dit beste deel van de Bas-Armagnac mooie armagnac gemaakt. Maar de bodem leent zich ook voor een verrassend aantrekkelijke witte wijn, een Vin de Pays.

Noël Laudet voerde lange tijd de directie op de Grand Cru Classé Château Beychevelle om vervolgens op het eigen wijngoed Château de Laballe leven en werken te vervolmaken. Inmiddels dient de nieuwe (8e) generatie zich aan en heeft Cyril Laudet het roer overgenomen.

Smaakomschrijving

Mooi geel fruit. Heel zacht vanille door subtiele houtlagering.

Culinair advies

Gastronomisch zeer breed inzetbaar. Kan ingezet worden voor het aperitief, maar heeft ook genoeg intensiteit voor wit vlees en gegrilde vissoorten.