La Sénéchalière Bohème Melon de Bourgogne

La Sénechalière, Marc Pesnot.

Marc Pesnot is een producent die in de clinch ligt met de AOC Muscadet. Hij kiest ten allentijde voor kwaliteit en daarvoor gaat hij bijna altijd over de schreef volgens de wetgeving. Waar de wetgeving voorschrijft dat Muscadet maximaal 3 weken mag gisten duurt dat bij Pesnot soms wel een jaar. Zijn rendementen zijn lager dan toegestaan en zo kunnen we nog wel even doorgaan. De eindconclusie is wel zijn wijnen on-na-volg-baar zijn en daardoor behoren tot DE referentie binnen de Muscadet.

Smaakimpressie:
Geurende witte wijn met geuren van bloesem en de zee, de smaak is rond, met bijna zoete impressies, de lengte is lang en prachtig fris.

Culinair advies:
Zilte gerechten; oesters, langoustines, kreeft en alles wat uit de zee komt.


Karaferen ten zeerste aanbevolen