Domaine Poulet & Fils, Crémant de Die

€14,95
Beschikbaarheid: Op voorraad

Emmanuel Poulet is sinds 2004 de 4e generatie wijnmaker op het familiedomein dat hij van zijn vader over heeft genomen. Het omvat 26 hectare verdeeld over 36 kleine percelen op zonrijke terrassen. De ondergrond bestaat hier uit kiezel houdende kalk met klei en mergel. Deze bodem geeft finesse aan de muscat en clairette. De druiven worden handmatig geoogst en na het persen langzaam en zeer koel vergist met eigen gistcultuur. Dankzij de filtrage en het bescheiden gehalte restsuiker is er geen risico van nagisting op fles waardoor zwavel tot een minimum kan worden beperkt.

 

Emmanuel Poulet weet een zuivere balans te verkrijgen tussen de geurige aroma's en een frisse rijpheid in een wijn die ook verteerbaar is dankzij het bescheiden alcoholpercentage. Geparfurmeerd dankzij de muscat en subtiel voorzien van frisheid door de clairette. Opwekkende en verleidelijke wijn met een heerlijke mousse geurend naar zoete druiven, papaya, abrikoos en oranjebloesem.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen