Ch̢teau Juvenal, Les Ribes du Vallat Ros̩

€14,95
Artikelnummer: 1419
Beschikbaarheid: Op voorraad

Wijnmaker

Twee families werken samen om de druiven te verbouwen. Phillipe Cambie maakt de wijn. Hij is in Frankrijk alom gerenommeerde Rh̫ne Oenoloog. Volgens Rober Parker d̩ Oenoloog van 2010.

Hij maakt terroir gedreven wijnen en daarom is de samenwerking zo krachtig. De families die zich richten op het maken van de beste druiven met biologische methodes. Met erbij een man die het terroir wil laten spreken en wijnen maakt die ze in het Engels zo mooi "fruit forward" noemen.

åÊ

Bodem: Klei met kalksteen

Wijnbouw: Biologisch, handmatig geoogst bij volledige rijpheid.

Terroir: op het zuiden gelegen, de inclinatie is 10-20%.

Vinificatie: Al bij het oogsten, direct na de pluk, koelen ze bij Juvenal de druiven. Ook het transport van de druiven gaat gekoeld. Er wordt direct geperst in de kelder heerst een temperatuur van 9 graden celcius. Dit allemaal om ‰ÛÏhet fruit‰Û in de wijn de bewaken.

åÊ

Smaakimpressie

Een zalmroze gloed lijdt tot een aantrekkelijke neus met rood zomers fruit. Tonen van pompelmoes en citroenzest een licht bittere finale met frisse zuren.

åÊ

Culinair advies
Gegrilde groenten, tonijn, mediterrane gerechten, vettige chorizo worst.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen