Château de Villeneuve Saumur Rouge
Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Oenoloog Jean-Pierre Chevallier maakt sinds 1990 de wijn op het ouderlijk château. En sindsdien zijn de wijnen op het hoogste niveau, volgens de pers en collega wijnboeren. Zo werd op de Foire in Angers zijn Saumur-Champigny gekozen tot de beste rode Loirewijn. De wijnen hebben een voorbeeldige concentratie aan fruit en zijn niet uit balans door overextractie (dit is één van de grootste fouten van tegenwoordig, door een te lange inweektijd om maar zoveel mogelijk kleur en aroma's te verkrijgen, gaat de balans verloren, het fruit overleeft de tannines niet).
wijn & gerecht
rood vlees, ossentong, speenvarken, paté van eend/konijn, tamme eend, hert, ribstuk, lamsvlees, wildkonijn, zwijn, japanse vleesgerechten als shabu shabu, teriyaki, geitenkaas, kaassouflé.